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Mozart

Wolfang Amadeus Mozart (Salzburgo, 1756 - Viena,1791).
  
Mozart a la edad de 6 años ya tenia una gran capacidad de improvisación y lectura de partituras.

En el año 1762 su padre Leopold comenzó a llevar a su hijo de gira por las cortes europeas.Primeamente en Munich y Viena. Despues se fue de gira durante tres años y medio por toda Europa.
De regreso a Salzburgo continuo sus primeras composiciones como la primera parte del oratorio  Die Schuldigkeit des ersten Gebots la ópera cómica La finta semplice, y Bastien und Bastienne.

Después de unos años en Salzburgo su padre y el se fueron a Italia. En Milán, Mozart conoció al compositor G.B. Sammartini; en Roma, el Papa lo condecoró con la distinción de Caballero de la Espuela de Oro y en Bolonia contactó con el padre Martini y realizó con éxito los exámenes de acceso a la prestigiosa Accademia Filarmonica. El año 1770 le encargaron escribir la que es su primera gran ópera, Mitridate, re di Ponto (1770), escrita en Milán. Esta obra le hizo más reconocido.

Mozart volvió a Salzburgo en 1771.En 1777 Mozart se marcho con su madrea Munich Anna Maria.Con 21 años Mozart buscaba por las cortes europes un lugar mas prestigiado y satisfactorio pero no se cumplieron sus deseos.
Llego a Mannheim con la idea de conseguir un hueco en su orquesta y donde se enamoró de  Aloysia Weber.
Posteriormente Leopold envió a su esposa e hijo a París, donde éste estrenó la sinfonía K.297 y el ballet Les petits riens . La muerte de su madre en la capital francesa en 1778, el rechazo de Weber -después del segundo encuentro de Mozart con la familia- y el menosprecio de los aristócratas para los que trabajaba, hicieron que los dos años transcurridos entre su llegada a París y el retorno a Salzburgo en 1779 fueran un periodo muy difícil en su vida.
Durante los años siguientes compuso misas, las sinfonías K.318, 319 y 338 y la ópera Idomeneo, re di Creta (Munich, 1781), influída por Gluck pero con un sello ya totalmente propio.El año 1781, Mozart rompe sus relaciones laborales con el príncipe-arzobispo de Salzburgo y decide trasladarse definitivamente a Viena. Allí compone el singspiel Die Entführung aus dem Serail (El rapto en el serrallo), encargada en 1782 por el emperador José II.
Este mismo año se casa con Constanze Weber, hermana pequeña de Aloysia; juntos vivieron frecuentemente perseguidos por las deudas hasta la muerte de Mozart.

Los años finales Mozart escribió sus últimas óperas, Die Zauberflöte (La flauta mágica) y La Clemenza di Tito, (1791) -escrita con motivo de la coronación del nuevo emperador Leopold II-. Precisamente mientras trabajaba en La flauta mágica, con libreto de Emmanuel Schikaneder, el emisario de un misterioso conde Walsegg le encargó una misa de réquiem. El Réquiem en Re menor K.626, inacabado por la muerte de Mozart -el 5 de diciembre de 1791- fue su última composición, acabada por su discípulo F.X. Süssmayr.

     

 REQUIEM

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Samain

    Vou falar sobre o samaín unha antiga festa celta  no que o cristianismo reconverteu no dia

   de todos os santos. Esta festa levaba un tempo xa olvidada,pero nos ultimos anos se esta

   a recuperar grazas ao traballo realizado nas escolas e en  concellos de Galicia.                                                                                                                                      

   A noite do 31 de outubro comenza o ano celta no que remata o verán e comeza o inverno

  Antigamente pensabase que as almas dos mortos atravesaban a porta que separa o mundo

dos vivos cos dos mortos e visitan a casa dos familiares para quentarse ao caron do lume e

beber algo.

                    

     

El cristianismo acabó asimilando esta fiesta designando el primero de Noviembre como Día de Todos los Santos y el siguiente día como Día de Difuntos. En los países de tradición anglosajona, la celebración del Samaín recibe el nombre de Halloween, siempre ligado al uso masivo de disfraces y a la decoración de las famosas calabazas. 

                                                                                     

DULCES TIPICOS                                                                          

Podemos encontrar dulces tipicos como :

Huesos de santo:   

Para el mazapán:
200 grs. de azúcar
100 gramos agua
150 gramos de almendra molida

Para el dulce de yema:
100 grs. de azúcar
50 gramos de agua
4 yemas de huevo

Preparación

El mazapán:
Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua.
Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta.
Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema.
El dulce de yema:
En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua.
Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).

Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. Dejar enfriar.

Montaje de los huesos:
Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas.
Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados.

 

Galletas de Samain:

Ingredientes de las galletas de Halloween:

300 gramos de harina (bizcochos)
145 gramos de azúcar glass
145 gramos de mantequilla
1 huevo

Preparación de las galletas de Halloween:

En un bol mezclar el huevo con el azúcar glas hasta conseguir que la mezcla este homogénea y tamizar la harina sobre el azúcar y el huevo y amasar hasta mezclarlo todo. Hacer un agujero en el centro de la masa e introducir la mantequilla blanda y volver a amasar. Hacer una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejarla reposar una hora en la nevera.

Enharinar la mesa donde vamos a trabajar. Extender la masa con el rodillo hasta que quede bien fina y cortar las galletas.

Si tienes figuritas mejor sino con un cuchillo bien afilado podrás darle la forma que quieras.

Hornear las galletas durante 20-25 minutos a 180 grados.

Al dorarse sacar del horno y dejarlas enfriar.

Una vez frías decorarlas con golosinas, bolitas de chocolate, frutas confitadas,… Se pegan con clara de huevo sin batir (como pegamento). Y si prefieres tambien puedes decorarlas antes de introducir al horno.

Bueo espero que teñades un bo samain: