Samain

    Vou falar sobre o samaín unha antiga festa celta  no que o cristianismo reconverteu no dia

   de todos os santos. Esta festa levaba un tempo xa olvidada,pero nos ultimos anos se esta

   a recuperar grazas ao traballo realizado nas escolas e en  concellos de Galicia.                                                                                                                                      

   A noite do 31 de outubro comenza o ano celta no que remata o verán e comeza o inverno

  Antigamente pensabase que as almas dos mortos atravesaban a porta que separa o mundo

dos vivos cos dos mortos e visitan a casa dos familiares para quentarse ao caron do lume e

beber algo.

                    

     

El cristianismo acabó asimilando esta fiesta designando el primero de Noviembre como Día de Todos los Santos y el siguiente día como Día de Difuntos. En los países de tradición anglosajona, la celebración del Samaín recibe el nombre de Halloween, siempre ligado al uso masivo de disfraces y a la decoración de las famosas calabazas. 

                                                                                     

DULCES TIPICOS                                                                          

Podemos encontrar dulces tipicos como :

Huesos de santo:   

Para el mazapán:
200 grs. de azúcar
100 gramos agua
150 gramos de almendra molida

Para el dulce de yema:
100 grs. de azúcar
50 gramos de agua
4 yemas de huevo

Preparación

El mazapán:
Hacer en el fuego almíbar fuerte con el azúcar y agua.
Añadir la almendra y revolver fuertemente hasta formar una pasta.
Dejar enfriar mientras se confecciona el dulce de yema.
El dulce de yema:
En el fuego hacer almíbar fuerte con el azúcar y agua.
Batir las yemas solas y añadir a chorrito el almíbar mientras se revuelve. (Se puede hacer con la batidora).

Echarlo de nuevo en la cazuela donde se ha hecho el almíbar y ponerlo al baño María, revolviendo hasta que espese mucho. Tener cuidado que no hierva, ya que se puede cortar la crema. Dejar enfriar.

Montaje de los huesos:
Amasar el mazapán y estirarlo con el rollo de cocina, en una superficie espolvoreada con azúcar glas.
Cortar tiras de 4 centímetros. Y luego éstas en cuadrados.

 

Galletas de Samain:

Ingredientes de las galletas de Halloween:

300 gramos de harina (bizcochos)
145 gramos de azúcar glass
145 gramos de mantequilla
1 huevo

Preparación de las galletas de Halloween:

En un bol mezclar el huevo con el azúcar glas hasta conseguir que la mezcla este homogénea y tamizar la harina sobre el azúcar y el huevo y amasar hasta mezclarlo todo. Hacer un agujero en el centro de la masa e introducir la mantequilla blanda y volver a amasar. Hacer una bola con la masa, envolverla en film transparente y dejarla reposar una hora en la nevera.

Enharinar la mesa donde vamos a trabajar. Extender la masa con el rodillo hasta que quede bien fina y cortar las galletas.

Si tienes figuritas mejor sino con un cuchillo bien afilado podrás darle la forma que quieras.

Hornear las galletas durante 20-25 minutos a 180 grados.

Al dorarse sacar del horno y dejarlas enfriar.

Una vez frías decorarlas con golosinas, bolitas de chocolate, frutas confitadas,… Se pegan con clara de huevo sin batir (como pegamento). Y si prefieres tambien puedes decorarlas antes de introducir al horno.

Bueo espero que teñades un bo samain: